“Welkom in een sfeervolle en uiterst gastvrije omgeving voor een culinaire belevenis!”

Verse seizoensgebonden- en regionale kwaliteitsproducten

WAAR PRODUCTEN MET LIEFDE, PASSIE EN ZORG WORDEN UITGEZOCHT EN BEREID

WE WERKEN MET VERSE SEIZOENSGEBONDEN- EN REGIONALE KWALITEITSPRODUCTEN.

Biologisch, verantwoord en zoveel mogelijk uit eigen streek en eigen tuin; zelf geteeld, gekweekt of verzorgd. We laten u genieten van onze (h)eerlijke seizoensgerechten.

In alle seizoenen is het heerlijk vertoeven bij De Gaffel. Binnen en buiten! Ontdek, proef en geniet! Beleef samen met ons de culinaire wereld en laat u verwennen door ons verrassingsmenu waar we uitsluitend gebruik maken van verse ingrediënten.

U bent van harte welkom!

Ons menu

Ontdek, proef en geniet

Geheim van echt genieten

Ontdek, proef en geniet

Kerst 2022

Geniet samen van een heerlijk kerstdiner op eerste en tweede kerstdag bij restaurant de gaffel.

Kerstmenu:

Zalm,
paling, aardappel, prei, kappertjes, peterselie.

Heilbot,
roodlof, witlof, Parmezaan, mierikswortel.

Kwartel,
aardpeer, witte kool, kerrie, hangop.
 

Ossenhaas,
ossenstaart, pasta, wortel, knolselderij, zwarte truffel.

Bloedsinaasappel,
panna cotta, vanille, matcha, witte chocolade.

Menu: 97,50

Inclusief:

Champagne ontvangst, tafelwater, borrelhapjes, amuse en brood.

Allergieën
en bijzonderheden dienen vooraf te
worden doorgegeven bij de reservering. Op de avond zelf kunnen wij geen aanpassingen meer doorvoeren in het menu. 
Op voorwaarde dat wij het karakter van de keuken en kwaliteitseisen kunnen bewaren. 

Wij zijn inmiddels volgeboekt voor de kerstdagen. U kunt zich nog plaatsen op onze wachtlijst. 

kreeftenlunch

Op zondag 17 Juli, 31 Juli en 14 Augustus is het weer tijd voor onze geroemde kreeftenlunches!

Tijdens dit Live-Cooking event bereiden we de (halve) kreeften op verschillende barbecues en verrassen we u met heerlijke amuses en gerechten gemaakt van kreeft.

reserveer

Een bord vol passie

Volg ons Instagram @restaurant_degaffel

HET TEam

RODERIK SEUBERS

chef-kok

Al op zeer jonge leeftijd raakte Roderik verliefd op zijn mooie vak. Samen met zijn opa kon hij uren in de keuken doorbrengen. Het was dan ook zijn opa die hem de fijne smaken leerde kennen. Roderik is dol op eten en drinken en heeft de afgelopen jaren een team van enthousiaste mensen aan zich gebonden.

Remko Beek

Sous-Chef

Al meer dan 10 jaar is Remko een vast gezicht bij De Gaffel. Door de jaren heen heeft hij zich bij meerdere horecazaken ontwikkeld.

Maar altijd zijn weg teruggevonden naar Valthe. Remko is gedreven, heeft passie voor mooie verse producten en de leiding in de keuken. Een onmisbare vaste kracht die ook in zijn vrijetijd graag met eten bezig is en dol is op barbecueën.

Amanda Rixtum

Gastvrouw – Sommelier

Al jaren het vaste gezicht van de bedieningsbrigade. Liefde voor wijn en lekker eten. Zij maakt het de gasten comfortabel in een ongedwongen huislijke sfeer.